Gemüsesuppe Querbeet

Rezept für Gemüsesuppe Querbeet

Kartoffeln waschen, schälen, abspülen , in Würfel schneiden. Gemüsebrühe in einen Topf geben. Kartoffelwürfel hinzufügen, alles zum Kochen bringen , etwa 20 min. kochen lassen. Suppengemüse dazugeben , alles weitere 10 min. garen.

In der Zwischenzeit Petersilie , Kerbel kalt abspülen, trocken tupfen, die Blättchen von den Stängeln zupfen , fein hacken. Emmentaler hobeln. Die Suppe salzen, pfeffern , mit den gehackten Kräutern bestreuen. Den Emmentaler kurz vor dem Servieren über die Suppe streuen.

Zutaten

500g	Kartoffeln, fest kochende
2Liter	Gemüsebrühe
1Beutel	Suppengemüse, TK (1kg)
1Bund	Petersilie
1Bund	Kerbel
200g	Käse, Emmentaler
	Pfeffer, frisch gemahlener
	Salz

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