Powidlbuchteln

Rezept für Powidlbuchteln

In etwas lauwarmer Milch 1 Prise Zucker , Hefe auflösen. Dann zum Mehl geben , zu einem Teig mischen, dann gehen lassen.

Butter schmelzen. Zucker, Vanillezucker , die restliche Milch verrühren , lauwarm , zusammen mit Eigelben, einer Prise Salz, Zitronenschale , flüssigem Vanillearoma zur Mehlmischung geben , zu einem Teig kneten. Zugedeckt ca. 30 Minuten gehen lassen.

Den Teig in 20 Stücke teilen. Auf einer bemehlten Arbeitsfläche einzeln dünne Teilchen ausziehen. Die 5 Teigstückchen mit Powidlmarmelade füllen. Päckchenförmig zusammen falten , in eine gebutterte, bemehlte Auflaufform setzen.

Mit zerlassener Butter bestreichen , nochmals etwas gehen lassen. Dann im vorgeheizten Backrohr bei 180°C Grad 30-35 Minuten backen.

Zutaten

500g	Mehl (Universalmehl)
1Pck.	Hefe
1Prise	Salz
120g	Butter
150g	Zucker
1Pck.	Vanillezucker
250ml	Milch
etwas	Zitrone(n) - Schale, gerieben
etwas	Aroma (Vanille), flüssig
1	Ei(er)
3	Eigelb
	Mehl für die Arbeitsfläche
	Marmelade (Powidl)
	Butter und Mehl für die Form
	Butter, zum Bestreichen

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