HomeTiramisu mit Sahnequark
Ist leichter als der Klassiker, schmeckt aber genau so gut.
Die Sahne , 1 EL Zucker mit den Schneebesen des Handrührgerätes steif schlagen. Den Quark mit dem Vanillezucker cremig rühren, etwas Schlagsahne untermischen, dann die übrige Sahne locker unterheben.
Eine dünne Schicht von der Quarkcreme in eine flache, möglichst rechteckige Schüssel streichen, die Löffelbiskuits mit der ungezuckerten Seite 1-2 Sek. in den Espresso tauchen, auf die Quarkschicht legen , etwas eindrücken. Wieder eine Schicht Quarkcreme in die Schüssel füllen , mit weiteren getränkten Löffelbiskuits belegen. Mit restlicher Creme abschließen. Bis zum Verzehr für ca. 2 Std. in den Kühlschrank stellen (schmeckt aber besser als die Zubereitung einen Tag vorher).
Das Tiramisu kurz vor dem Servieren mit dem Kakaopulver bestreuen. Die kalte Schokolade mit einer Rohkostreibe darüber reiben. Sofort servieren.
Zutaten
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