HomeSahnige Himbeertorte
Rezept für Sahnige Himbeertorte
Eigelb, Zucker , heißes Wasser schaumig rühren, Mehl , Backpulver unterrühren, steifen Eischnee unterheben , in eine gefettete Springform geben. Im vorgeheizten Backofen bei 190°C 10-15min backen. Auskühlen lassen , den Boden 1x durchschneiden.
Für die Füllung:
Gefrorene Himbeeren auftauen den Saft auffangen, 12 Himbeeren zum Garnieren aufheben. Die restlichen Himbeeren pürieren,
Gelatine einweichen, Sahne steif schlagen. Püree, Mascarpone, Zucker , Himbeersaft verrühren, die eingeweichte Gelatine unterrühren, wenn die Masse zu gelieren beginnt, die steif geschlagene Sahne unterheben. Einen Tortenring um den unteren Boden legen die Hälfte der Creme darauf geben, den anderen Boden darauf legen , mit Creme bestreichen.
Für die Garnitur:
Sahne steif schlagen, Torte damit garnieren , mit den restlichen Himbeeren verzieren. Mindestens für 1 St,e kühl stellen.
Zutaten
| 4 | Eigelb |
| 4EL | Wasser, heißes |
| 150g | Zucker |
| 150g | Mehl |
| 1TL, gehäuft | Backpulver |
| 4 | Eiweiß, (steif geschlagen) |
| 600g | Himbeeren, (tiefgefroren oder frisch) |
| 12Blatt | Gelatine, (rot) |
| 200g | Mascarpone |
| 150g | Zucker |
| 300ml | Sahne |
| 200ml | Sahne |
| 1Pck. | Sahnesteif |
| 2Pck. | Vanillinzucker |
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