Wurst - Krapferl

Rezept für Wurst - Krapferl

Milch mit Mehl, Eiern , Petersilie zu einem Teig vermischen. Mit Salz, etwas Pfeffer , Knoblauch abschmecken , ca. eine viertel St,e ziehen lassen.

Die Haut von den Knackwürsten abziehen , die Wurst klein schneiden. Die Paprikaschoten putzen , ebenfalls in kleine Würfel schneiden. Wurst , Paprikawürfel in den Teig mischen. Den Teig portionsweise in die Pfanne geben , kleine Krapferln herausbacken (ich hab allerdings auch schon mal eine Art Omelette damit gemacht - das ist auch sehr gut geworden).

Dazu passt am besten Blattsalat.

Zutaten

¼Liter	Milch
120g	Mehl, glattes
2	Ei(er)
2EL	Petersilie
2	Würstchen (Knackwürstchen oder Frankfurter)
1	Paprikaschote(n), rote
2Zehe/n	Knoblauch
	Salz
	Pfeffer
1	Paprikaschote(n), gelbe
1	Paprikaschote(n), grüne

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