Feta - Teigtaschen

Rezept für Feta - Teigtaschen

Mehl mit Butterflöckchen, Quark , etwas Salz gut verkneten. Mindestens ½ h kühl stellen. Ofen auf 200°C (HL 180°C) vorheizen. Schinken, ½ Gurke , die Zwiebel fein hacken, mit Petersilie in Öl anschwitzen. Feta-Käse mit Schinken, Gurke, Zwiebeln , Paprikacreme vermengen, mit Salz , Pfeffer abschmecken.

Teig dünn ausrollen, ca. 20 Quadrate 10 x10 cm ausradeln. Je 1-2 EL Füllung aufsetzen , zu Dreiecken formen. Mit Eigelb bestreichen , ca. 15 Minuten backen. Von der übrigen Gurke die Schale der Länge nach im Abstand von 1 cm abziehen, in Scheiben schneiden, locker anrichten, mit Pfeffer, Salz , Petersilie bestreuen , zu den Taschen reichen.

Zutaten

125g	Mehl
125g	Butter
125g	Quark, Magerstufe
	Salz und Pfeffer
1	Eigelb
80g	Schinken, gekochter
1kleine	Salatgurke(n)
1kleine	Zwiebel(n)
1EL	Petersilie, gehackte
1EL	Öl
150g	Feta-Käse
1EL	Paprika-Würzpaste

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