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Rezept für Senfeier
Die Zwiebeln sehr klein hacken , in etwas Butter anschwitzen.
Die Kartoffeln zwischenzeitlich schälen, säubern , in Salzwasser kochen.
Mit der Margarine, dem Mehl , der Gemüsebrühe eine Mehlschwitze herstellen. Die Zwiebeln dazu geben , ca. 4 EL Senf (je nach Geschmack) dazu geben. Mit Salz, Pfeffer , Muskat abschmecken.
Wenn die Soße fertig ist, mit den Eiern , Kartoffeln dazu servieren.
Zutaten
| 10 | Ei(er) |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 80g | Margarine |
| 80g | Mehl |
| 1Liter | Gemüsebrühe |
| 4EL | Senf, (mittelscharf) |
| Salz und Pfeffer | |
| 10kleine | Kartoffeln |
| Muskat | |
| Butter |
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