Lauchgemüse mit Krabben

Rezept für Lauchgemüse mit Krabben

Den Lauch putzen, gründlich waschen , in 2 cm dicke Scheiben schneiden. Das Wasser mit Salz zum Kochen bringen , den Lauch darin in 15 Minuten garen.

Die Butter in einem Topf zerlassen, das Mehl anstäuben , unter Rühren hellgelb braten. Nach , nach die Milch zugießen , unter weiterem Rühren aufkochen lassen. Die Sauce mit Pfeffer , dem Zitronensaft würzen.

Den Lauch mit dem Kochsud , die Krabben einrühren , alles 5 Minuten ziehen lassen. Das Gemüse mit der Sahne verfeinern.

Zutaten

750g	Lauch
	Salz
125ml	Wasser
2EL	Butter
2EL	Mehl
250ml	Milch
	Pfeffer, weiß
1EL	Zitronensaft
250g	Krabben
3EL	Sahne

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