Apfel - Schichtspeise

Rezept für Apfel - Schichtspeise

Äpfel schälen, vierteln , entkernen. Fruchtfleisch in Stücke schneiden sowie mit 500 ml Apfelsaft, 125 g Zucker, Zitronensaft , -schale in einen Topf geben. Aufkochen , 5-10 Minuten unter Rühren dünsten. Zitronenschale entfernen.

Das Puddingpulver mit 100 ml Apfelsaft glatt rühren. Unter Rühren zu den Äpfeln gießen. Nochmals ca. 1 Minute köcheln. Kompott auskühlen lassen.

Löffelbiskuits einmal durchbrechen, in eine Glasschüssel geben , mit Apfelkorn beträufeln. Quark mit Milch, Vanillezucker , 100 g Zucker glatt rühren. Sahne steif schlagen , unter die Quarkcreme ziehen.

Apfelkompott auf die Biskuits geben, dann die Quarkcreme darauf verteilen. Bis zum Servieren kühl stellen. Mit Minze verziert servieren.

Tipp: Den Apfelkorn durch Apfelsaft ersetzen, wenn Kinder mitessen.

Zutaten

1 ½kg	Äpfel (z.B. Golden Delicious)
600ml	Apfelsaft, klar
225g	Zucker
1	Zitrone(n), unbehandelt, Saft und Schale
1Pck.	Puddingpulver
175g	Löffelbiskuits
8EL	Schnaps (Apfelkorn)
750g	Quark (Magerquark)
5EL	Milch
3Pck.	Vanillezucker
400g	Schlagsahne
	Minze, zum Verzieren

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