HomeEierkranz, groß
zum Befüllen mit Ostereiern
Den Backofen 5 Minuten auf 50° vorheizen, ausschalten, den zugedeckten Teig 15 Minuten im Backofen aufgehen lassen.
Pistazien, gewaschene Rosinen , gewürfeltes Orangeat zufügen, nochmals kurz durchkneten , weitere 15 Minuten gehen lassen.
Teig auf der bemehlten Arbeitsfläche zu 2 langen Rollen formen, zu einer Kordel verdrehen , zu einem Kranz zusammenfügen. 20 Minuten gehen lassen.
Eigelb mit Wasser verquirlen, den Kuchen damit bestreichen. Den Kranz auf ein vorbereitetes Blech legen. In die Mitte eine Porzellan oder Metallschüssel setzen, backen.
Herdeinstellung: 170 - 190° Ober- , Unterhitze, 160 - 180°, Umluftbackofen, 1 . Schiebeleiste von unten ca. 40 Minuten.
Puderzucker evtl. sieben, mit Zitronensaft verrühren, den Kranz damit bestreichen, mit Pistazien bestreuen. Gefärbte Eier in die Mitte setzen.
Zutaten
| 500g | Mehl |
| 1Würfel | Hefe, frisch (42g) |
| ⅛Liter | Milch, lauwarm, ca. |
| 75g | Zucker |
| 1Pck. | Vanillezucker |
| 1Prise | Salz |
| 125g | Margarine oder Butter |
| 2 | Ei(er) |
| 60g | Pistazien |
| 100g | Rosinen |
| 1 | Eigelb |
| 50g | Orangeat |
| 1 | Eigelb |
| 200g | Puderzucker |
| 6EL | Zitronensaft, ca. |
| 50g | Pistazien, gehackt |
| Ei(er), gefärbt und hartgekocht |
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