Focaccia di Cipolle alla Ettorre

Italienischer Zwiebelkuchen

Den Pizzateig in zwei Stücke trennen 1/3 , 2/3. Beide auswellen. Den dickeren als Boden verwenden , auf ein Kuchenblech geben.

Die Zwiebeln in Olivenöl anbraten, sie sollten nur wenig Farbe annehmen. Mit Milch ablöschen , die Tomaten zugeben. Wenn die Flüssigkeit verdunstet ist, auf den Teig streichen. Sardellen , Oliven zufügen, mit Salz , Pfeffer würzen.

Den dünneren Pizzateig darauf legen , mit Olivenöl bestreichen. Bei 160 Grad ca. 40 Minuten backen.

Zutaten

1Port.	Pizzateig
500g	Zwiebel(n), geschählt und gewürfelt
2	Tomate(n), gewürfelt
6	Sardellenfilet(s)
100g	Oliven, schwarze
100ml	Milch
3EL	Olivenöl

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