Oliven Dip

zu Pellkartoffeln, zum Dippen von Gemüsestreifen oder als Brotaufstrich

Oliven , Knoblauch in Olivenöl , Essig pürieren, Mandeln , fein gehackte Petersilie unterrühren , mit Salz , Pfeffer abschmecken. Eventuell eine Prise Zucker zufügen.

Zutaten

200g	Oliven, grün und entsteint
1	Knoblauchzehe(n)
100g	Mandel(n), gemahlen
2EL	Petersilie, fein gehackt
1EL	Essig (Weißweinessig)
80ml	Olivenöl
	Salz und Pfeffer, frisch gemahlen
	Zucker

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