Petersilien - Estragon - Butter

zu gegrillten Steaks, Lammkotelettes oder Tomaten

Kühle, aber nicht zu kalte Butter in einem Mörser cremig kneten. Unter Rühren die gehackten Kräuter zugeben , mit Zitronensaft, Salz , Pfeffer abschmecken.

Fertige Butter in kleinen Portionen abfüllen , bis zum Verzehr abgedeckt in den Kühlschrank stellen.

Zutaten

75g	Butter
1 ½EL	Estragon, gehackt
1EL	Petersilie, gehackt
1EL	Zitronensaft
	Salz und Pfeffer, frisch gemahlen

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