Bread - and - Butter - Pickles

zu Sandwiches oder HotDogs

Gurke waschen , in Scheiben schneiden. Zwiebel abziehen , fein hacken. Gurke , Zwiebel in einer Schüssel mit dem Salz mischen , über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen. Flüssigkeit abgießen, das Gemüse gut abbrausen , sorgfältig abtrocknen.

Essig, Zucker, Senfkörner, Koriander- , Selleriesamen in einem Topf unter Rühren so lange erhitzen, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist. Dann ca. 3 Minuten köcheln lassen. Gurke sowie Zwiebel hinzufügen , alles ca. 1 Minute kochen lassen. Den Topf vom Herd nehmen.

Das Gemüse in saubere Marmeladengläser geben, mit dem Sud bedecken , gut verschließen.

Zutaten

900g	Salatgurke(n)
1	Gemüsezwiebel(n)
3EL	Salz, grobkörnig
175ml	Essig (Weißweinessig)
150g	Zucker, brauner
2TL	Senfkörner, schwarze
1TL	Koriander (Körner)
1TL	Sellerie (Samen)

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