Kräuterhuhn auf Tomatenkraut

Rezept für Kräuterhuhn auf Tomatenkraut

Hähnchen in Brust , Keulen teilen, mit zerdrücktem Knoblauch einreiben , mit Salz , Pfeffer würzen. Das Fleisch in erhitztem Öl r,um anbraten, anschließend mit grob gehackten Kräutern bestreuen.

Im vorgeheizten Backrohr bei 180°C ca. 40 Minuten braten - während des Bratens eventuell etwas Brühe bei Bedarf zugießen.

Inzwischen den Weißkohl in feine Streifen schneiden. Zwiebel schälen , hacken. 1 EL Zucker in 2 EL heißem Öl karamellisieren , die Zwiebel darin goldgelb rösten. Mit Weißwein , passierten Tomaten aufgießen. Das Kraut zugeben, mit Salz, Pfeffer , Kümmel würzen , zugedeckt weich dünsten.

Auf Tellern anrichten , heiß servieren.

Zutaten

2kleine	Hähnchen
3	Knoblauchzehe(n), zerdrückte
½Bund	Rosmarin, grob gehacktes
	Salz und Pfeffer
evtl.	Brühe bei Bedarf
½Bund	Thymian, grob gehackter
500g	Tomate(n), passierte
750g	Weißkohl
1kleine	Zwiebel(n), gehackte
⅛Liter	Wein, weiß
2EL	Öl
	Kümmel
etwas	Zucker
	Öl zum Anbraten

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