Pikantes Porree - Ananas - Gericht

Rezept für Pikantes Porree - Ananas - Gericht

Die Cashewnüsse trocken rösten , beiseite stellen. Ananas säubern , 200 g vom Fruchtfleisch in m,gerechte Stücke schneiden. Porreestange , Zwiebeln putzen bzw. schälen , klein schneiden. Knoblauch , Ingwer schälen , fein hacken.

In einem Wok oder einer beschichteten Pfanne das Butterschmalz erhitzen. Currypulver , Kreuzkümmel kurz darin anrösten, dann Knoblauch , Ingwer zugeben. Nach ca. 2 Min. das Gemüse zufügen , Farbe nehmen lassen. Anschließend mit Sahne löschen. Salzen , die Sahne reduzieren lassen - evtl. mit noch etwas Currypulver, Chilipulver oder Tandoori Masala würzen.
Die Ananasstücke abschließend hinein geben , kurz durchziehen lassen, aber nicht mehr kochen.

Dazu am besten Reis servieren.

Zutaten

200g	Ananas, frische
1	Porreestange
2	Zwiebel(n)
1Stück	Ingwer (walnussgroß)
2	Knoblauchzehe(n)
200ml	Sahne
50g	Cashewnüsse
1EL	Currypulver
1TL	Kreuzkümmel
40g	Butterschmalz
	Salz
	Chilipulver
n. B.	Gewürzmischung (Tandoori Masala)

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