Apfelmost - Kuchen

Mamas Moschtkucha

Zunächst bereitet man den Mürbeteig aus Butter, Zucker, Mehl, Ei, , Backpulver zu (das Backpulver kann auch weggelassen werden). Wie gewohnt die kalten Zutaten so schnell wie möglich vermengen - mit der Maschine oder der Hand. Dann den Teig auswellen , in eine gefettete Springform geben, einen hohen Rand herstellen , für ca. 1/2 St,e in den Kühlschrank stellen.

Für die Füllung einige EL Apelmost bzw. Apfelsaft mit dem Puddingpulver verrühren. Währendessen den restlichen Most in einem großen Topf aufkochen , beim Siedepunkt die angerührte Puddingmasse zugeben. Die Äpfel schälen, raspeln , ebenfalls zur Puddingmasse geben. Als nächstes den Teigboden mit einer Gabel einstechen , die jetzt zähflüssige Apfelpuddingmasse einfüllen.

Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca 20-30 Min backen - bis der Teig goldgelb , die Masse fest geworden ist. Nun den Kuchen gut abkühlen lassen.

Die Sahne steif schlagen (evtl. mit Vanille, Vanillezucker oder Sahnesteif verfeinern) , auf den Kuchen streichen. Mit dem Zimt dick bestäuben , servieren.

Zutaten

100g	Butter oder Margarine
100g	Zucker
250g	Mehl
2TL	Backpulver
1	Ei(er)
750ml	Apfelsaft bzw. Apfelmost (oder auch Cidre, Äppelwoi oder auch Weißwein)
2Pck.	Puddingpulver (Vanille)
6	Äpfel, saure
200ml	Sahne
	Zimt zum Bestäuben
evtl.	Vanille, Vanillezucker oder Sahnesteif

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