Kürbispuffer

Rezept für Kürbispuffer

Kürbis mit Gemüsehobel raffeln. Eier, Bergkäse, 3 EL gehacktes Basilikum, zerdrückten Knoblauch, Salz, Pfeffer, Backpulver, Haferflocken , Mehl dazugeben. Gut vermischen, kleine Puffer formen , in eine Pfanne mit wenig Öl einlegen. Beidseitig knusprig braten.

Dazu frischen Salat oder eine Kräutersauce reichen.

Zutaten

750g	Kürbisfleisch (ich nehme Hokkaido)
2	Ei(er)
1	Eigelb
220g	Bergkäse, fein geraffelt
3EL	Basilikum, frisch gehackt
3	Knoblauchzehe(n)
90g	Mehl, glatt
½Pck.	Backpulver
30g	Haferflocken
	Salz und Pfeffer
	Öl zum Braten

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