Pikante Käsecreme

Tirosaláta

Den Schafskäse am besten 2 St,en vor der Zubereitung in kaltes Wasser legen, damit er nicht so salzig ist. Dann abtropfen lassen , in eine Schüssel bröckeln. Mit einer Gabel fein zerdrücken (nicht den Mixer nehmen, sonst wird die Creme matschig).

Zwiebel , Knoblauch schälen , fein würfeln. Chilischoten längs aufschlitzen , unter fließendem Wasser entkernen. Dann putzen , sehr fein hacken. Alles unter den Schafskäse rühren. Soviel Joghurt nach Bedarf untermischen, bis die Masse dickcremig ist. Vorsichtig salzen, mit Pfeffer , Paprikapulver abschmecken. Bis zum Verzehr kühl stellen.

Die Käsecreme mit den grünen Oliven , Zitronenscheiben garniert servieren.

Zutaten

200g	Schafskäse
1	Zwiebel(n)
2	Knoblauchzehe(n)
2	Chilischote(n), rote, frische
n. B.	Joghurt (Sahnejoghurt, 10%), griechischer
	Salz und Pfeffer
2TL	Paprikapulver, edelsüß
6	Oliven, grüne
1	Zitrone(n), 4 Scheiben davon

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