HomeRheinischer Kartoffelkuchen
Rezept für Rheinischer Kartoffelkuchen
Die Butter in einer Pfanne erhitzen , den Speck darin auslassen. Die Zwiebeln , Kartoffeln dazugeben.
Die Eier mit der Sahne verschlagen , das Ganze kräftig würzen.
Eine Auflaufform mit Butter ausfetten, die Kartoffelmasse einfüllen. Die Eiersahne darauf verteilen , im auf 180 - 200 Grad vorgeheizten Backofen 30 - 40 Minuten backen.
Zutaten
| 1kg | Kartoffeln, mehlig kochende |
| 4 | Zwiebel(n) |
| 250g | Speck |
| 2EL | Butter |
| 4 | Ei(er) |
| 1Becher | Sahne |
| Salz und Pfeffer | |
| 1Prise | Muskat |
| 1Prise | Cayennepfeffer |
| Butter zum Ausfetten |
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