Mandelwaffeln

Rezept für Mandelwaffeln

Butter, Zucker, Salz, Zitronenschale , Vanillezucker schaumig rühren. Die Eier einzeln einrühren. Mehl , Backpulver mischen , abwechselnd mit der Sahne , einem Schuss Mineralwasser unterrühren. Die Mandelblättchen unter den Teig heben. Das Waffeleisen vorheizen , die Backfläche dünn einfetten. 2-3 EL Teig in die Mitte der Backfläche geben, das Waffeleisen schließen.

Die Waffeln nacheinander ca. 2 Minuten goldgelb backen. Die fertigen Waffeln auf ein Kuchenrost legen , weiter so verfahren bis der Teig verbraucht ist. Die noch warmen Waffeln mit gesiebtem Puderzucker bestäuben.

Zutaten

75g	Butter, weiche
75g	Zucker
½Pck.	Vanillezucker
2	Ei(er)
175g	Mehl
½TL	Backpulver
7EL	Sahne
50g	Mandel(n), gehobelt
1Prise	Salz
etwas	Zitrone(n), abgeriebene Schale
etwas	Mineralwasser
	Fett für`s Waffeleisen
	Puderzucker

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