Hähnchenpfanne mit Ingwerchips

Rezept für Hähnchenpfanne mit Ingwerchips

Für die Ingwerchips:
Das Stück Ingwerwurzel schälen , in möglichst dünne Scheiben schneiden. Dann die Scheiben für ca 30-40 Seck,en in heißes Öl tauchen. Die frittierten Ingwerchips mit einem Schaumlöffel herausnehmen , auf Küchenpapier abtropfen lassen , beiseite stellen.

Für die Hühnchenpfanne:
Die Hähnchenbrustfilets in schmale Streifen schneiden. Das Öl in einem vorgewärmten Wok erhitzen. Das Fleisch in den Wok geben , ca 5 Minuten pfannenrühren. Knoblauch, Kreuzkümmel, Ingwer , Chili zufügen , alles gut vermengen. Die Paprikastreifen in den Wok geben , 5 Minuten weiterrühren. Die Bohnensprossen, Pak Choi, Chilisauce , Sojasauce zufügen , mitgaren, bis die Pak Choi Blätter zusammenfallen.
Das Gericht in vorgewärmte Schalen verteilen , mit Ingwerchips garnieren.

Zutaten

600g	Hähnchenbrustfilet
4EL	Öl, (Erdnussöl)
2	Knoblauchzehe(n), zerdrückt
1EL	Kreuzkümmel
1EL	Ingwer, frisch gerieben
1	Chilischote(n), rote, entkernt und in Ringe geschnitten
1	Paprikaschote(n), rote in Streifen
1	Paprikaschote(n), gelbe in Streifen
1	Paprikaschote(n), orange in Streifen
150g	Sprossen
400g	Gemüse, (Pak Choi)
3EL	Chilisauce, süße
3EL	Sojasauce
1Stück	Ingwer, ca 5 cm lang
	Öl, zum Frittieren

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