HomeEierlikör - Schlierentorte
Rezept für Eierlikör - Schlierentorte
Die Kirschen abtropfen lassen, den Saft auffangen. Das Puddingpulver mit 20 g Zucker , 4 EL Wasser verrühren. Den Saft aufkochen lassen, das Puddingpulver einrühren, kurz aufkochen lassen. Die Kirschen dazugeben, etwas abkühlen lassen , die Füllung auf den Tortenboden streichen. 30 Minuten kühl stellen.
Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. 4 Blatt Gelatine ausdrücken, bei schwacher Hitze auflösen (am besten über Wasserdampf in einer Schüssel) , mit Eierlikör verrühren.
Schmand mit Vanillinzucker , 100 g Zucker verrühren. 8 Blatt Gelatine auflösen, mit 3 - 4 EL Schmandcreme verrühren. Dies dann unter die übrige Creme rühren.
400 g Sahne steif schlagen. Sobald die Schmandcreme zu gelieren beginnt, die Sahne unterheben. 2/3 der Creme auf die Kirschen streichen, mit 2/3 vom Eierlikör begießen. Beide Massen durchziehen, dann glatt streichen. Den zweiten Boden darauf legen. Die restliche Schmandcreme darauf streichen. Zum Schluss den restlichen Eierlikör oben darauf gießen. Mindestens 4 St,en kalt stellen.
Die Schokolade fein reiben. Die Torte aus dem Ring lösen. 100 g Sahne steif schlagen, den Rand damit einstreichen. Die Torte mit Schokoladenherzen aus der geriebenen Schokolade verzieren , mit Kakao bestäuben.
Zutaten
| 3 | Ei(er), getrennt |
| 220g | Zucker |
| 75g | Mehl |
| 50g | Speisestärke |
| 1TL | Backpulver |
| 1Glas | Kirschen (720 ml) |
| 1Pck. | Puddingpulver |
| 12Blatt | Gelatine |
| 300ml | Eierlikör |
| 500g | Schmand |
| 1Pck. | Vanillinzucker |
| 500ml | Schlagsahne |
| 40g | Schokolade, Zartbitter, gerieben |
| 2EL | Kakaopulver |
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