Zwiebelcremesuppe

einfach lecker

Zwiebeln , Knoblauch in einem Topf mit Butter etwa 5 Minuten sachte braten, bis sie weich sind. Das Mehl darüber stäuben , 2 Minuten mit anschwitzen lassen, dann unter stetigem Rühren die Brühe hinzugießen. Mit Deckel 15 Minuten köcheln lassen.

Die Suppe glatt pürieren , mit Salz , Pfeffer würzen. Sahne , Frühlingszwiebeln hineinrühren , vorsichtig heiß werden lassen.

Mit Baguette servieren.

Zutaten

2EL	Butter
1kg	Zwiebel(n), in Scheiben
2	Knoblauchzehe(n), gepresst
3EL	Mehl
1Liter	Gemüsebrühe
	Salz und Pfeffer
1Becher	süße Sahne
3	Frühlingszwiebel(n), geputzt, gehackt
	Baguette

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