HomeBlätterteig - Apfelkuchen
Rezept für Blätterteig - Apfelkuchen
Für diesen Kuchen eignet sich am besten eine Pieform, er ist aber auch mit einer gewöhnlichen Springform machbar:
Die Form dient als Schablone, denn man benötigt zwei Blätterteigkreise, den Boden , den Deckel. Man legt die Form jeweils auf einen Teig , umfährt sie mit einem Messer. Den Boden nun in die gefettete Form legen. Aus dem übrigen Teig werden nun etwa 3-4 3 cm breite Streifen geschnitten, sie dienen als Rand. Die Teigränder etwas verstreichen, sodass die Teigstücke miteinander verb,en sind. Die Apfelmasse hineingeben , den eventuell überstehenden Rand nach innen klappen. Den zweiten Teigkreis als Deckel oben darauf legen.
Zur Verzierung aus dem restlichen Blätterteig 1 cm breite Streifen schneiden , wie bei der Linzertorte als Gitter auf den Deckel legen.
Im vorgeheizten Ofen bei 200°C 20 - 25 Minuten auf der mittleren Schiene backen.
Den Puderzucker mit etwas Wasser zu einem dickflüssigen Guss anrühren , den ausgekühlten Kuchen damit überziehen.
