HomeKirsch - Mandel - Ecken
reicht für 12 Stück
Teig auf ein wenig Mehl zu einem Rechteck von 35 cm x 45 cm ausrollen. Die Kirschen abtropfen lassen , darauf verteilen (ca.1,5 cm Rand dabei lassen!).
Ei trennen. Eiweiß verquirlen, Ränder damit bestreichen. Teig von der Längsseite her aufrollen , leicht andrücken. In ca. 12 Dreiecke schneiden. Diese mit genügend Abstand auf ein Backpapier belegtes Backblech setzen.
Eigelb , 1 EL Milch verquirlen. Die Ecken damit bestreichen , mit Hagelzucker , Mandeln bestreuen.
Im vorgeheizten Backofen bei 175°C ca. 20 Minuten backen. Auskühlen lassen , mit Puderzucker bestäuben.
Tipp: Zu den warmen Kirsch - Mandelecken kann man sehr gut Vanilleeis oder Vanillejoghurt servieren.
Zutaten
| 2Gläser | Kirschen |
| 150g | Quark (Magerquark) |
| 8EL | Milch |
| 7EL | Öl |
| 100g | Zucker |
| 1Pck. | Vanillezucker |
| 1Prise | Salz |
| 300g | Mehl |
| 1Pck. | Backpulver |
| 1 | Ei(er) |
| 2EL | Zucker (Hagelzucker) |
| 50g | Mandel(n) (Mandelblättchen) |
| Puderzucker zum Bestäuben |
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