Nasali

Syrischer Pudding

Die Milch mit dem Zucker aufkochen. 4 EL Speisestärke mit etwas Wasser anrühren , die Milch damit binden. Dessertschälchen ca. zur Hälfte damit füllen , gut abkühlen lassen.

Den Saft auf 500 ml einkochen. Die restliche Stärke ebenfalls in wenig Wasser anrühren , den Orangensaft damit binden, kurz aufkochen , das Orangenblütenwasser unterrühren. Ein wenig abkühlen lassen , dann auf den Milchpudding geben.

Gut durchkühlen lassen , vor dem Servieren mit den Pistazien bestreuen. Evtl. eine dünne Orangenscheibe zwischen Pudding , Orangensirup geben.

Zutaten

1Liter	Milch
4EL	Zucker
6EL	Speisestärke
750ml	Orangensaft
1TL	Orange(n) - Blütenwasser
2EL	Pistazien, gemahlen oder fein gehackt
etwas	Wasser
evtl.	Orange(n), in Scheiben geschnitten

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