Nudelauflauf mit Schinken und Lauch

WW tauglich

Den Lauch in Ringe schneiden , 5 Minuten in kochendem Salzwasser blanchieren, abschrecken , abgießen. Die Nudeln in Salzwasser bissfest garen.

Zwiebel , Schinken würfeln , im Öl anbraten. Lauch zufügen, kurz mitbraten. Gegarte Nudeln untermengen , alles mit Salz , Pfeffer abschmecken, dann in eine Auflaufform geben.

Den Ofen auf 200° vorheizen.

In einem Topf Milch , Brühe erhitzen, die 2 EL Mehl in einem separaten Schüsselchen mit etwas Wasser anrühren , dies in die warme Milch-Brühe-Mischung geben. Unter Rühren aufkochen lassen. Mit Pfeffer , evtl. noch Fondor würzen. Schmelzkäse , Parmesan dazugeben, unterrühren , abschmecken.

Die Sauce über die Nudeln gießen , ab in den Ofen für etwa 30 Minuten.

Wer nicht auf Kalorien achtet, kann ja noch etwas Käse oben drauf geben.

Zutaten

4Stange/n	Lauch
6Scheibe/n	Schinken, gekochter, gewürfelt (der fettarme mit 3%, wenn man mag)
1	Zwiebel(n)
1TL	Öl
200ml	Milch, fettarme
150ml	Gemüsebrühe
2EL	Mehl
3EL	Parmesan, evtl. etwas mehr
2EL	Schmelzkäse (light 10%, wenn man mag) (2-3EL)
250g	Nudeln (Tortiglioni oder Penne)
	Salz und Pfeffer
	Fondor

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