Texanische Kidneybohnenrolle

Rezept für Texanische Kidneybohnenrolle

Bohnen mit dem Öl pürieren. Knoblauch abziehen, pressen , dazugeben. Chilischoten , den Koriander fein hacken , mit dem Frischkäse zusammen unterrühren. Das Bohnenmus mit Tabasco, Limettensaft, Salz , Pfeffer abschmecken.

Tortillas in der Pfanne ohne Zugabe von Fett von beiden Seiten leicht bräunen. Mit je zwei Salatblättern belegen, dann mit Bohnenmus bestreichen , aufrollen. Die Rollen in Frischhaltefolie wickeln , mindestens 1 St,e in den Kühlschrank stellen.

Vor dem Servieren schräg in Stücke schneiden.

Zutaten

8	Tortilla/s
400g	Kidneybohnen
150g	Frischkäse
1Kopf	Salat
2	Chilischote(n), rot
3	Knoblauchzehe(n)
½Bund	Koriandergrün
2EL	Olivenöl
½	Limette(n)
	Tabasco
	Salz und Pfeffer

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