Kokosnussspeise

glutenfrei, eifrei, milchfrei

Kokosraspel in Wasser ca. 10 Minuten kochen. Dann in einem Mixer mit Ingwer, Vanille , Salz auf Mittelstufe gut 20 Minuten mixen. Die ausgedrückte Gelatine dazugeben , auflösen. Nochmals gut 5 Minuten mixen. Die Banane zufügen , wieder mixen. Abschmecken , evtl. Zucker zugeben.

In ausgespülte Tassentöpfe oder Dessertschalen füllen , über Nacht abkühlen.

Zutaten

900ml	Wasser
200g	Kokosraspel
6Blätter	Gelatine, eingeweicht
30g	Ingwer, fein gewiegt
¼TL	Vanille (Bourbon)
100g	Banane(n)
1Prise	Salz
evtl.	Zucker

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