Kartoffeln mit Hackfüllung

Rezept für Kartoffeln mit Hackfüllung

Kartoffeln waschen , in kochendem Salzwasser ca. 25 Min. garen. Spinat putzen, waschen , tropfnass ca. 3 Min. garen. Abgießen, abtropfen lassen , grob hacken. Zwiebel , Knoblauch abziehen , würfeln.

Hackfleisch in Öl krümelig braten, anschließend Zwiebel sowie Knoblauch zufügen , mitbraten. Den Edelpilzkäse in kleine Stücke bröckeln , mit dem Spinat unter das Hackfleisch heben. Die Masse mit Salz , Pfeffer würzen. Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze (Umluft: 180°C) vorheizen.

Die Kartoffeln abgießen , aushöhlen. Mit der Hack-Spinat-Mischung füllen , in eine gefettete Auflaufform setzen. Mit dem Käse bestreuen.

In den Backofen schieben , ca. 20 Min. überbacken.

Dazu passt Salat.

Zutaten

4m.-große	Kartoffeln
150g	Spinat
1	Zwiebel(n)
1	Knoblauchzehe(n)
200g	Hackfleisch, gemischtes
1EL	Öl
80g	Edelpilzkäse
4EL	Käse (Gouda), geriebener
	Pfeffer
	Salz

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