Tofu mit Gemüse

Rezept für Tofu mit Gemüse

Kartoffeln 10 Minuten kochen. Gut abtropfen lassen , beiseite stellen. Das Öl in einem Wok erhitzen , die Zwiebel 2 Minuten unter Rühren weich dünsten. Tofu , Zucchini zugeben , 3 - 4 Minuten mitschmoren, bis sie leicht braun sind. Kartoffeln, Artischockenherzen, passierte Tomaten, Chilisauce, Sojasauce, Zucker , Basilikum einrühren. Alles mit Salz , Pfeffer abschmecken , weitere 5 Minuten kochen dabei häufig umrühren. Danach sofort servieren.

Zutaten

200g	Kartoffeln, gewürfelt
1EL	Öl
1	Zwiebel(n), rote in Ringen
250g	Tofu, fester gewürfelt
8	Artischockenherzen aus der Dose halbiert
150ml	Tomate(n), passierte
1EL	Chilisauce, süße
1EL	Sojasauce
1TL	Zucker
2EL	Basilikum, frisch gehacktes
	Salz
	Pfeffer

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