Mohnstrudel

Rezept für Mohnstrudel

Hefe, Zucker , eine Prise Salz in lauwarmer Milch auflösen. Mehl mit der Butter oder Magarine zusammen kneten, , die verquirlten Eier dazu geben, mit aufgelöster Hefe gut zusammen kneten. 1 St,e stehen lassen.

Füllung: Milch aufkochen , alle Zutaten zu der Milch hinzufügen. So lange kochen, bis die Masse dick wird, danach auskühlen lassen.

Den Teig in 2 Hälften teilen , ausrollen. Jede Teigplatte mit Mohnfüllung bestreichen , aufrollen. Eine halbe St,e ruhen lassen, mit einem aufgeschlagenem Ei bestreichen , mit einer Gabel an mehreren Stellen anpiksen.

Ca. 1 St,e bei 180°C backen. Die Strudel nach dem Abkühlen mit Puderzucker ausgarnieren.

Zutaten

500g	Mehl, doppelgriffiges
150g	Butter oder Margarine
100ml	Milch
50g	Zucker
20g	Hefe
2	Ei(er)
	Salz
300g	Mohn, gemahlen
300ml	Milch
200g	Zucker
	Vanillezucker
1	Zitrone(n) oder Limette, unbehandelt, den Abrieb davon
1	Ei(er)
	Puderzucker

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