HomeOmas Nusskuchen
Rezept für Omas Nusskuchen
Das Mehl mit den Semmelbröseln, den Nüssen, den Gewürzen , dem Backpulver mischen. Die Margarine mit dem Zucker, der Vanille , dem Salz schaumig rühren , nach , nach die Eier zufügen. Zuletzt die trockene Mischung dazugeben , einen Rührteig herstellen. Bei Bedarf noch etwas Mineralwasser oder Rum hinzufügen, der Teig muss schwer reißend sein. Den Teig in eine gut gefettete Kastenform füllen.
Im vorgeheizten Backofen bei 170°C ca. 55 - 60 Min. backen. Abgekühlt mit Puderzucker bestäuben oder mit einer Nussglasur überziehen.
Tipps: Uns schmeckt eine Kuchenglasur aus 75 g Zartbitter- , 75 g Noisette-Schokolade (z.B. Milka) , einem halben Würfel Kokosfett am besten. Der Kuchen hält sich in Alufolie verpackt eine Woche frisch , schmeckt am dritten Tag am besten, lässt sich also gut vorbereiten.
Wenn man Vollkornmehl selbst mahlt, am besten ein Stückchen Zimtstange , zwei Nelken mit mahlen. Das gibt ein viel intensiveres Aroma, als bei der Verwendung von fertig gemahlenen Gewürzen.
Zutaten
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