Carstens Bratkartoffelöl

Rezept für Carstens Bratkartoffelöl

Alles in einem Topf auf ca. 160° erhitzen, die Temperatur ist ungefähr erreicht, wenn die Pimentkörner anfangen zu jammern, quietschen , pfeifen. Abkühlen lassen , über ein Sieb mit einer doppelten Lage Küchenpapier filtrieren.

Ich mache damit immer meine Bratkartoffeln aus rohen, gewürfelten, gewaschenen , getrockneten, festkochenden Kartoffeln.
Die brate ich in diesem Öl, salze sie , röste kurz vor Ende noch gewürfelte Zwiebel mit.
Ich finde, es schmeckt einfach genial.

Solltet ihr noch andere Anwendungen für dieses Öl finden, ich würde mich freuen davon zu hören!

Zutaten

1Liter	Öl, (Rapsöl)
40Körner	Piment
40Körner	Pfeffer
40	Beeren, Rosa
2EL	Paprikapulver, scharf
1TL	Chilipulver
2TL	Thymian
2TL	Rosmarin
2TL	Oregano
2TL	Basilikum

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