Scampi - Spieße mit Zuckerschoten und Limetten - Kokosmayonnaise

Rezept für Scampi - Spieße mit Zuckerschoten und Limetten - Kokosmayonnaise

Cream of Coconut, Tabasco, Sojasauce, Knoblauch , Limettensaft zu einer Marinade verrühren. Scampis mindestens 1 St,e darin marinieren, danach abspülen , trockentupfen.

Zuckerschoten ca. 1-2 Minuten blanchieren , eiskalt abschrecken. Scampi 4-5 Minuten bei schwacher Hitze in Salzwasser kochen , eiskalt abschrecken. Scampi mit Zuckerschoten aufspießen (Kopf, dann ein Ende der Zuckerschote, dann den Schwanz, dann das andere Ende der Zuckerschote).

Mayonnaise mit Kokosmilch , Limettensaft verrühren. Die gehackte Chilischote , die fein gehackte Minze hinzugeben. Die Spieße mit der Mayonnaise servieren.

Zutaten

150ml	Cream of Coconut
4Spritzer	Tabasco
2EL	Sojasauce
1Zehe/n	Knoblauch, gewürfelt
3EL	Limettensaft
3Pck.	Scampi
2Pck.	Zuckerschote(n)
	Mayonnaise
50ml	Kokosmilch
1	Chilischote(n), grün, fein gehackt
4EL	Limettensaft
	Minze, einige Blättchen, fein gehackt

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net