HomeWirsingauflauf mit Schafskäse
Rezept für Wirsingauflauf mit Schafskäse
Kartoffeln schälen, hobeln, im Wirsingwasser 2 Minuten vorgaren , im Sieb abtropfen lassen.
Den Käse durch ein Sieb streichen. Den Knoblauch pellen , in Scheiben schneiden. Mit dem Salbei in 20 g Butter , dem Öl hellbraun rösten , auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Eine Auflaufform mit 10 g Butter auspinseln. Wirsing , Kartoffeln locker hineingeben, salzen , pfeffern. Schichtweise mit Schafskäse bestreuen. Die Sahne darübergießen. Restliche Butter in Flöckchen auf die Oberfläche setzen.
Im vorgeheizten Ofen bei 175°C auf der 2. Schiene von unten 30-35 Minuten backen. Nach 20 Minuten mit Knoblauch , Salbei bestreuen, dann servieren.
Zutaten
| 650g | Wirsing |
| 1TL | Salz |
| 1kg | Kartoffeln |
| 120g | Schafskäse |
| 3Zehe/n | Knoblauch |
| 2EL | Salbei |
| 50g | Butter |
| 1EL | Olivenöl |
| 1Becher | Schlagsahne |
| Salz und Pfeffer |
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