HomeKabeljau mit Speckfarce im Spinatmantel
Rezept für Kabeljau mit Speckfarce im Spinatmantel
Aus dem Speck, Zitronensaft , Tabasco im Mixer eine Farce bereiten.
Den Spinat blanchieren. Brühe, Weißwein , Schmand verrühren.
Die Filets mit der Farce bestreichen, mit dem Schafskäse belegen , einzeln in die Spinatblätter wickeln.
Eine feuerfeste Form mit Butter ausstreichen, die Päckchen hinein legen , mit der Brühe-Weißwein-Schmand-Mischung angießen.
Im vorgeheizten Bachofen bei 150°C ca. 30 min. garen. Den Fond nach Bedarf eindicken.
Als Beilage Reis oder Baguette.
Zutaten
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