Gurkenpfanne

Rezept für Gurkenpfanne

Salatgurken schälen, der Länge nach halbieren, evt. Kerne ausschaben , in ca. 1 cm breite Scheiben schneiden.
Zwiebeln in Streifen schneiden. Knobi fein hacken.

Zwiebeln , Knobi in der Butter glasig dünsten. Gurken dazu geben , mit Pfeffer , ein wenig Zucker würzen.
Brühe , Balsamico zufügen , ca. 5 Minuten köcheln lassen. Dann die Sahne zufügen , das Ganze etwas einkochen.
Währenddessen den Kochschinken in Streifen schneiden , zufügen.
Ganz zum Schluss die gehackten Kräuter unterrühren.
Evtl. noch ein wenig Salz zugeben.

Dazu passen Salzkartoffeln oder auch Reis

Zutaten

2	Salatgurke(n)
2	Zwiebel(n), rot
1	Knoblauchzehe(n)
30g	Butter
150ml	Brühe
1EL	Balsamico, weiß
1Becher	Sahne
250g	Schinken, gekochter
1EL	Kräuter, gemischte, TK
	Salz
	Pfeffer
	Zucker

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