Thüringer Kartoffelkuchen

Rezept für Thüringer Kartoffelkuchen

Aus den Zutaten einen Hefeteig bereiten , mit den vorher warm gestellten Kartoffeln verkneten. Dann daumendick ausrollen, auf ein Herdblech legen , mit einer Gabel anstechen. Mit Butter bestreichen. Ca. 20 Min. gehen lassen , im vorgeheizten (180 Grad) Ofen ungefähr eine halbe St,e backen.
Beobachten, weil Temperatur , Zeit nur ungefähre Angaben sind. Während des Backens , zum Schluss immer wieder mit Butter bestreichen , nach dem Backen mit dem Zimtzucker bestreuen.

Zutaten

500g	Mehl
1	Ei(er)
¼	Milch
375g	Kartoffeln vom Vortag, geriebene
20g	Hefe
½TL	Salz
60g	Zucker
75g	Butter
100g	Butter, zum Bestreichen des Kuchens
60g	Zucker zum Bestreuen, mit Zimt gemischt

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