Nudelsalat mit Lachs und Tomaten

Rezept für Nudelsalat mit Lachs und Tomaten

Nudeln bissfest kochen , abkühlen lassen.

Räucherlachs in der Zwischenzeit in m,gerechte Stücke schneiden. Joghurt mit kleingehackten Kräutern, Salz, Pfeffer , evtl. getrockneten Kräutern (z.B. etwas Oregano oder Thymian, aber sparsam verwenden!) mischen , mit abgeriebener Schale unbehandelter Orangen abschmecken. Alles mit den Nudeln mischen. Zum Schluss halbierte Cocktailtomaten oder Tomatenstücke unterheben.

Parmesan vor dem Servieren frisch darüber hobeln.

Zutaten

200g	Lachs, geräucherter
etwas	Orange(n), abgeriebene Schale
10	Kirschtomate(n), halbiert
½Bund	Petersilie, Dill, Basilikum oder andere Kräuter
200g	Joghurt, evtl. griechischer
	Salz und Pfeffer, getr. Kräuter nach Geschmack
500g	Nudeln (z.B. Penne)
	Parmesan

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