HomeNorwegische Mandelstangen
ergibt ca. 30 Stangen
Gemahlene Mandeln, Puderzucker , 2 EL Mehl mischen. Eiweiß nur leicht mit den Schneebesen des Handrührgerätes verquirlen, zur Mandelmischung geben , alles gut verkneten. Teig auf wenig Mehl zur Rolle formen , in ca. 30 Scheiben schneiden. Jeweils zu einer 15 cm langen Stange rollen. Eigelb verquirlen. Stangen darin wenden, dann in Mandelblättchen wälzen, dabei leicht andrücken. Auf die Bleche legen.
Mandelstangen im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175°C / Umluft: 150°C / Gas: Stufe 2) ca. 15 Minuten backen. Auskühlen lassen.
Dazu schmeckt Schlagsahne mit Himbeer-Konfitüre. Wenn die Mandelstangen nicht auf einmal gegessen werden sollten, lassen sie sich prima einfrieren.
Zutaten
| 4m.-große | Ei(er) |
| 500g | Mandel(n), gemahlene, ungeschälte |
| 500g | Puderzucker |
| 2EL | Mehl |
| 100g | Mandel(n), gehobelte |
mehr...
Empfehlung
