Mangold - Rouladen

Rezept für Mangold - Rouladen

Mangoldblätter waschen, den Strunkansatz herausschneiden , jeweils 2 Blätter übereinander legen. Darauf jeweils eine Scheibe Schinken , eine Scheibe Käse legen. Vorsichtig aufrollen , mit Zahnstochern zusammenstecken.
Butter in einem Topf zerlassen , die Rouladen bei milder Hitze kurz andünsten.
Tomatenpüree , Brühe verrühren, zugießen , zugedeckt ca. 10 Min. garen. Mit Salz, Pfeffer , Zucker würzen.
Die Sauce zu den Rouladen servieren , mit Schnittlauchröllchen bestreichen.

Zutaten

8Blätter	Mangold, große (ca. 250 g)
4Scheibe/n	Schinken, dünne
4Scheibe/n	Käse, junger Gouda, dünne
30g	Butter
250g	Tomatenpüree
⅛Liter	Fleischbrühe
	Salz und Pfeffer
1Prise	Zucker
1Bund	Schnittlauch, in Röllchen

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