Gefüllte Hefeschnecken

mit einer Zwieback - Mandel - Füllung

Aus den ersten Zutaten einen Hefeteig herstellen. Alle Zutaten in eine Schüssel geben , mit den Knethacken gut verkneten. Teig mit etwas Mehl bestäuben , abdecken. Ca. 45-60 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.

In der Zwischenzeit die Zwieback reiben. Alle Zutaten für die Füllung vermischen.

Gegangenen Hefeteig zu einem Rechteck ausrollen. Füllung darauf verteilen , von der langen Seite her aufrollen. In Scheiben schneiden , auf ein Backblech legen. Nochmal 10 Minuten gehen lassen.

Ofen auf 200 Grad vorheizen. Hefeschnecken ca. 17 Minuten backen. Auskühlen lassen , mit einem Guss aus Puderzucker , Wasser bestreichen.

Schmecken am besten frisch.

Zutaten

500g	Mehl, Type 405 oder 1050
60g	Zucker
1m.-großes	Ei(er)
60g	Butter, weiche oder Margerine
200ml	Milch, lauwarme
1Würfel	Hefe
1Prise	Salz
1Spritzer	Zitronensaft
3	Zwieback
75g	Mandel(n), gemahlen oder Haselnüsse
60g	Zucker
75ml	Milch
1Pkt.	Vanillezucker
	Puderzucker

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