HomeGefüllte Knallbonbons
reicht für 36 Stück
Walnüsse , Mandelsplitter in einem Mixer geben. Während sie zerkleinert werden, die Datteln nachschieben. Sobald das ganze fein gemahlen ist (dauert ca. 30-40 Sek,en), Orangenschale, Zitronenschale , Sesam zugeben. Mixer erneut kurz laufen lassen. Die Masse aus dem Mixer nehmen , per Hand zu einer festen Kugel formen. Die erste Wantan Hülle so hinlegen, dass eine Spitze davon auf den Verarbeiter zeigt. 2 TL der Nussmasse zu einem kleinen Zylinder formen , diesen quer über die vordere Teigspitze legen. Die gegenüberliegende Spitze leicht mit Wasser befeuchten, dann das Ganze vom Arbeitenden weg in die Teighülle einrollen. Die beiden seitlichen Spitzen auf der Innenseite anfeuchten , dann schraubenförmig zusammendrehen wie ein Knallbonbon. Die anderen Hüllen ebenso füllen.
Erdnussöl in einer entsprechenden Pfanne bei mittlerer Hitze heiß werden lassen (die Temperatur ist dann richtig, wenn ein kleiner Wantan-Streifen über die Oberfläche springt).
Jeweils etwa 12 Wantan gleichzeitig frittieren, bis sie nach ca. 1 Minute ganz eben goldgelb sind. Herausheben, abtropfen lassen , mit Puderzucker bestreuen.
Nach Abkühlen in einem luftdicht verschlossenen Behälter aufbewahren (sie halten sich darin etwa 3 Tage knusprig).
Kann auch sehr gut mit einem weiteren Dessert serviert werden.
Anmerkung: Dieses explosive Dessert verdankt seinen Namen seinem Aussehen, da die mit Puderzucker bestäubten , mit Kokosnuss , Datteln gefüllten Wantan wie Knallbonbons eingedreht werden.
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