Deftiger Erbseneintopf

mit Sauerkraut und Knackwurst

Die Erbsen mehrmals waschen. In einem großen Topf zum Kochen bringen. Das Rauchfleisch zugeben, salzen , langsam etwa 45 Minuten köcheln lassen.

In der Zwischenzeit das andere Gemüse zerkleinern , die Kartoffeln in Würfel schneiden. Zuerst Möhren, Sellerie, Zwiebeln , Knoblauch zugeben. Immer wieder etwas Wasser angießen. Die Kartoffeln erst zufügen, wenn die Erbsen , die Möhren fast weich sind. Langsam weiterköcheln, bis alles weich , eingedickt ist.

Das Sauerkraut in einem anderen Topf kochen. Die Suppe würzen, Würstchen reinlegen , darin erwärmen. Das Sauerkraut extra servieren , erst auf dem Teller in die Suppe geben.

Zutaten

500g	Erbsen, getrocknet, geschält, halb
1 ½kg	Kartoffeln
6	Möhre(n)
1	Knollensellerie
3	Zwiebel(n)
5Zehe/n	Knoblauch
1Pkt.	Rauchfleisch, gewürfelt
	Salz und Pfeffer
1kg	Sauerkraut
8	Würstchen (Frankfurter)
	Maggi und Knoblauchpulver

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