Räucherfischsalat

Rezept für Räucherfischsalat

Räucherfisch grob würfeln. Kräuter klein schneiden. Essiggurke , Zwiebeln klein würfeln. Eier vierteln , Lauch in feine Ringe schneiden. Alles zusammen in eine Schüssel geben.

Eine Marinade aus Mayonnaise, Joghurt, Zitronensaft, Salz , Zucker anrühren , über die Zutaten geben. Alles vorsichtig miteinander vermengen , ca. 1 St,e ziehen lassen.

Geht auch mit Meeresfischen , Schaltentieren. Als Beilage eignen sich Weißbrot, Toastbrot , Ciabatta.

Zutaten

200g	Fisch, geräuchert (z.B. Saibling, Forellen, Lachs)
2	Ei(er), hart gekocht
1große	Gurke(n) (Essiggurke)
1	Paprikaschote(n), rot
1	Zwiebel(n)
1Stange/n	Lauch
1EL	Petersilie
1EL	Zitronenmelisse
1EL	Dill
1EL	Schnittlauch
75g	Mayonnaise
50g	Joghurt
1EL	Zitronensaft
	Salz und Pfeffer
	Zucker

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