Gegrillte Hähnchenbrust mit pikanter Salsa

Rezept für Gegrillte Hähnchenbrust mit pikanter Salsa

Das Hähnchenbrustfleisch kalt abspülen, mit Küchenpapier trocken tupfen , mit Öl einpinseln. Die Hähnchenbrustfilets mit Salz, Pfeffer , Paprikapulver würzen , auf dem geölten Grillrost bei nicht zu großer Hitze von jeder Seite 4 bis 5 Minuten grillen. Die Hähnchenbrust bis zur weiteren Verwendung warm stellen.

Für die Salsa die Tomaten waschen, von Stielansatz , Samen befreien , das Fruchtfleisch in Streifen schneiden. Die Gurke waschen, längs halbieren, entkernen , ebenfalls in Streifen schneiden. Die Zwiebel schälen , in Streifen schneiden. Tomaten-, Gurken- , Zwiebelstreifen mit der Chilisauce , dem Koriandergrün vermengen , die Salsa mit Salz , Pfeffer würzen.
Die gegrillten Hähnchenbrustfilets mit der Gurken-Tomaten Salsa auf Tellern anrichten , nach Belieben noch mit gegrillten Limettenspalten garnieren.

Variante: Wem das Anheizen des Elektrogrills zu aufwändig ist, der kann die Hähnchenbrustfilets auch in einer Grillpfanne auf dem Herd zubereiten. Oder das Hähnchenfleisch von beiden Seiten kurz anbraten , dann in Alufolie bei 150 Grad im vorgeheizten Ofen in etwa 10 Minuten fertig garen.

Zutaten

4	Hähnchenbrustfilet
	Salz
	Pfeffer
2EL	Olivenöl
½TL	Paprikapulver
500g	Tomate(n)
1kleine	Salatgurke(n)
1	Zwiebel(n), rote
2EL	Chilisauce, süße
2Stiel/e	Koriandergrün
	Salz
	Pfeffer
evtl.	Limette(n)

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