HomeKürbis - Spinat - Nudelauflauf
Rezept für Kürbis - Spinat - Nudelauflauf
Für die Bechamelsauce die Milch mit Salz, Pfeffer , Kurkuma aufkochen. Mit Saucenbinder andicken , anschließend den Frischkäse , das gehackte Basilikum unterrühren.
Die Nudeln nach Packungsanweisung bissfest garen.
Den Spinat kurz antauen lassen , in Scheiben schneiden.
Eine große Auflaufform wie folgt nun schichtweise füllen: Hälfte der Bechamelsauce - Hälfte der Nudeln - Kürbismasse - restliche Nudeln - den in Scheiben geschnittenen Spinat - restliche Bechamelsauce. Darüber nun den geriebenen Käse verteilen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200°C den Auflauf ca. 45 Minuten backen. Die Kruste sollte anschließend goldgelb sein. Sofort servieren.
Zutaten
| 1 ½kg | Kürbis(se) (Hokkaido) |
| 500g | Möhre(n) |
| 500ml | Milch (Vollmilch) |
| 200g | Frischkäse, körniger |
| 400g | Spinat (TK) |
| 500g | Bandnudeln (mit oder ohne Ingwer) |
| n. B. | Salz und Pfeffer |
| 1Würfel | Brühe, klare |
| 125g | Käse, geriebener |
| etwas | Kurkuma, gemahlener |
| etwas | Ingwerpulver |
| n. B. | Basilikum, gehacktes |
| etwas | Saucenbinder, heller |
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