HomePastasalat mit grünem Spargel
Rezept für Pastasalat mit grünem Spargel
Beim grünen Spargel die unteren Enden abbrechen , ungeschält waschen. In m,gerechte Stücke schneiden. Mit Olivenöl, Kräutersalz , Pfeffer ca. 12 Minuten braten, bis der Spargel ein wenig angebräunt , weich ist. Dann mit Zucker bestreuen, mit Aceto Balsamico ablöschen, vermischen , etwas ziehen lassen.
Die Cherrytomaten halbieren. Den Grana oder Parmesan in dünne Scheiben schneiden. Die Pinienkerne in einer Pfanne rösten.
Alles zusammen in eine große Schüssel geben, mit dem gepressten Knoblauch, dem Kräutersalz, Pfeffer, Olivenöl , Aceto Balsamico vermischen, kurz durchziehen lassen , lauwarm servieren.
Zutaten
| 500g | Nudeln (z.B. Penne) |
| 1kg | Spargel, grün |
| 500g | Cherrytomate(n) |
| 200g | Parmesan oder Grana, frisch |
| 50g | Pinienkerne |
| 2Zehe/n | Knoblauch, gepresst |
| Olivenöl | |
| Aceto balsamico | |
| Kräutersalz und Pfeffer | |
| Zucker |
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